不確定性理論では説明しきれない岩永 歩の謎

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ル・シュクレクールのパン [ 岩永 歩 ]

岩永 歩 柴田書店ルシュクレクールノパン イワナガ アユム 発行年月:2018年05月10日 予約締切日:2018年05月08日 ページ数:136p サイズ:単行本 ISBN:9784388062812 付属資料:別冊1 岩永歩(イワナガアユム) 1974年5月生まれ。

小学校入学時に東京都多摩市から大阪府吹田市へ引っ越す。

大学中退後、大阪および兵庫のパン店、フランス料理店などで働く。

2002年に渡仏し、パリ「メゾンカイザー」で修業。

’04年、地元・吹田市岸部にて「ブーランジュリ ル シュクレクール」を開業。

’07年、「パティスリー ケ モンテベロ」、’11年「NPO法人essence」’14年、「シュクレクール四ツ橋出張所」、’16年、「ルシュクレクール北新地」を開く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) Les Essaisブーランジェになるまで(きっかけ/同僚 ほか)/Avant de faire le painパンを作る前に…(心持ち/小麦粉 ほか)/Nos pains僕たちのパン(バゲット/パン グロ ラミジャン ほか)/Les Essaisブーランジェの仕事(開店/リスタート ほか)/SWEET HEART別冊スイートハート(ル シュクレクール北新地/ル シュクレクール岸部 ほか) 大阪の超人気ブーランジュリ「ル・シュクレクール」岩永歩のエッセイ&レシピの本。

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Price 商品価格 2,200円(税込み)
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