不確定性理論では説明しきれない岩永 歩の謎

岩永 歩 柴田書店ルシュクレクールノパン イワナガ アユム 発行年月：2018年05月10日 予約締切日：2018年05月08日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784388062812 付属資料：別冊1 岩永歩（イワナガアユム） 1974年5月生まれ。

小学校入学時に東京都多摩市から大阪府吹田市へ引っ越す。

大学中退後、大阪および兵庫のパン店、フランス料理店などで働く。

2002年に渡仏し、パリ「メゾンカイザー」で修業。

’04年、地元・吹田市岸部にて「ブーランジュリ　ル　シュクレクール」を開業。

’07年、「パティスリー　ケ　モンテベロ」、’11年「NPO法人essence」’14年、「シュクレクール四ツ橋出張所」、’16年、「ルシュクレクール北新地」を開く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Les　Essaisブーランジェになるまで（きっかけ／同僚　ほか）／Avant　de　faire　le　painパンを作る前に…（心持ち／小麦粉　ほか）／Nos　pains僕たちのパン（バゲット／パン　グロ　ラミジャン　ほか）／Les　Essaisブーランジェの仕事（開店／リスタート　ほか）／SWEET　HEART別冊スイートハート（ル　シュクレクール北新地／ル　シュクレクール岸部　ほか） 大阪の超人気ブーランジュリ「ル・シュクレクール」岩永歩のエッセイ＆レシピの本。

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